HOSHIZAKI 商用雪櫃維修｜不製冷、壓縮機過熱保護的更換實錄
高級電器工程師 Senior Engineer香港商用電器維修專家2026-11-037 分鐘閱讀3 個章節
HOSHIZAKI 星崎商用不銹鋼雪櫃不製冷、壓縮機燙手並反覆過熱保護跳脫。本文記錄一次壓縮機連過濾乾燥器更換的完整流程：查漏、抽真空、定量加雪種與驗收數據。
一、HOSHIZAKI 商用雪櫃的製冷結構特點
HOSHIZAKI 星崎商用雪櫃多採頂置或背置壓縮機設計，散熱路徑短、對廚房環境溫度敏感。壓縮機過熱保護跳脫，常見於冷凝器積塵、散熱風扇衰減、雪種偏多或偏少四類原因，未必是壓縮機本體壞。
HOSHIZAKI 星崎商用不銹鋼雪櫃雙門櫃體與顯示面板
二、個案：過濾乾燥器堵塞令壓縮機過勞
- 量度高低壓側壓力：高壓偏高、低壓偏低，懷疑系統堵塞
- 檢查過濾乾燥器前後溫差，確認堵塞位置
- 更換壓縮機與過濾乾燥器，系統查漏保壓
- 抽真空 45 分鐘後按銘牌定量加雪種
商用雪櫃頂部壓縮機與過濾乾燥器更換現場
三、驗收數據
| 項目 | 標準 | 實測 |
|---|---|---|
| 櫃溫 | 設定 4°C | 3.8–4.2°C |
| 低壓側 | 原廠範圍 | 範圍內 |
| 壓縮機外殼溫度 | ＜90°C | 78°C |
更換壓縮機的匹配原則
冷量、冷媒型號、電源規格三者必須與原廠匹配；錯配會令過熱保護復發。商業熱線 5531 1921。
壓縮機更換要停櫃多久？
熟練情況下 3–4 小時完成，可安排收檔後施工，食材先行轉櫃。
換壓縮機連帶換什麼？
過濾乾燥器必換；雪種與冷凍油按系統要求更新。
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