商用四門不銹鋼雪櫃
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FRYER, GRIDDLE & SOUP BOILER炸爐 / 平扒爐 / 湯爐
油溫失控既是出品問題也是安全問題。我們處理發熱管、恆溫器、油溫過高保護與點火系統，並校準至設計溫度，避免油溫過高引發危險。
商用炸爐與平扒爐
炸爐 / 平扒爐 / 湯爐單缸・雙缸炸爐｜平扒爐・坑扒爐・湯爐・矮仔爐
常見故障症狀
COMMON FAULTS WE FIX- 加熱不均、局部過熱
- 油溫過高或無法恆溫
- 溫度控制失靈
- 完全不加熱或升溫極慢
- 點火困難、火焰不穩（燃氣型）
- 跳掣或漏電
- 油缸滲漏
- 恆溫器誤跳
故障成因分析
ROOT CAUSE ANALYSIS我們不會「壞咩換咩」。以下是這類設備最常出現的根本成因，逐項檢測後才報價，避免不必要更換。
- 發熱管燒斷或積碳
- 恆溫器失準或觸點燒蝕
- 油溫過高保護器失效
- 溫度探針位置偏移
- 燃氣型點火器、電磁閥或熱電偶故障
- 固態繼電器或接觸器故障
- 控制板損壞
- 油缸焊點或閥件滲漏
我們的維修流程
STEP-BY-STEP REPAIR PROCESS- 1斷電檢查發熱管阻值與絕緣
- 2以獨立溫度計實測油溫與板面溫度
- 3檢查恆溫器與過高保護動作值
- 4燃氣型檢查點火、電磁閥與氣密
- 5更換損壞元件並校準溫度
- 6滿載升溫與恆溫測試、漏電測試
師傅貼士
每日過濾食用油、定期清油缸殘渣，可延長發熱管壽命；油位低於最低線時切勿開機，會令發熱管瞬間過熱燒毀。
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