商用四門不銹鋼雪櫃
熱門
商業電器熱門服務商業電器加熱設備
COMMERCIAL OVEN & PIZZA OVEN商用焗爐 / 披薩爐
烘焙與披薩對溫度極度敏感，差 10°C 便是另一種出品。我們更換發熱管與溫控探針後會做實測校準，確保面火底火都回到設計值。
雙層不銹鋼商用焗爐
商用焗爐 / 披薩爐層爐・披薩爐・旋轉烤爐・隧道爐｜電熱與燃氣型
常見故障症狀
COMMON FAULTS WE FIX- 溫度不準、實際與顯示不符
- 升溫慢或無法達到設定溫度
- 加熱不均、單邊焦單邊生
- 完全不加熱
- 面火或底火失效
- 門鉸鬆脫、門封漏熱
- 顯示面板故障或計時失靈
- 跳掣或漏電
故障成因分析
ROOT CAUSE ANALYSIS我們不會「壞咩換咩」。以下是這類設備最常出現的根本成因，逐項檢測後才報價，避免不必要更換。
- 發熱管燒斷或老化
- 溫控器與熱電偶失準
- 溫控探針接觸不良
- 固態繼電器（SSR）或接觸器觸點燒蝕
- 風扇不轉令熱風循環失效
- 門封硬化、門鉸變形
- 控制板電容鼓包或芯片損壞
- 超溫熔斷器熔斷
我們的維修流程
STEP-BY-STEP REPAIR PROCESS- 1以獨立溫度計實測爐腔多點溫度
- 2量度發熱管阻值與絕緣
- 3檢查繼電器、接觸器與控制板輸出
- 4更換損壞元件並校準溫控
- 5更換門封、調校門鉸
- 6升溫、恆溫與安全保護全功能測試
師傅貼士
定期清理爐腔油脂與底部碎屑，積碳會影響溫度感應準確度，也是異味與火警隱患的來源。
相關文章
RELATED ARTICLES故障排查2026-10-305 分鐘
家用焗爐溫度唔準？恆溫器、發熱線與實測校準檢查
跟食譜 180°C 焗嘢，出爐不是焦就是生——焗爐溫度不準比你想像中常見。這篇教你用焗爐溫度計實測偏差、判斷恆溫器與發熱線問題，以及哪些可以自己處理。
閱讀全文故障排查2026-08-088 分鐘
商用焗爐溫度不準｜感測器判別、實測校準與偏移調整
焗爐設定 200°C，實測只有 170°C，或者上下火差異極大——這對烘焙與披薩是致命的。本文教你用一支溫度計完成實測校準，以及判斷是感測器問題還是控制問題。
閱讀全文安全須知2026-07-1013 分鐘
商用廚房漏電跳掣｜系統化排查與安全守則
廚房漏電斷路器反覆跳脫？本文從 RCD 原理講起，教你用斷路分隔法定位漏電源頭，列出常見漏電點對照表，並解釋為何不可自行量絕緣或強推電閘。
閱讀全文
24-HOUR HOTLINE
「商用焗爐 / 披薩爐」出現故障？
描述你的設備品牌、型號與故障現象，我們會即時給予初步判斷與安全提示。
平均 2 小時到場 港九新界全覆蓋 原廠零件・保修跟進