Rational 蒸焗爐 Service 11 反覆出現？觀塘工程師拆解三大成因

成因一：排氣與煙道狀態異常

機身排氣路徑受阻或煙道倒灌，會令爐腔壓力與溫度場異常，服務訊息反覆觸發。工廈廚房加裝煙罩後改動排氣管走向，係常見誘因。

成因二：風扇與門封密封不良

爐門膠邊老化、門鎖鬆脫令熱氣外洩，腔溫曲線偏离預期；風扇葉輪積油失衡亦會令熱交換不均，兩者都會觸發服務檢查提示。

成因三：感測訊號漂移

溫度感測線路接點氧化、插頭鬆脫，會造成間歇性錯誤讀值；呢類問題特徵係「時好時壞」，最易被誤判為控制板壞。

1. 核對訊息出現與烹調階段嘅關係
2. 檢查排氣口、煙道與煙罩風量匹配
3. 檢查門膠邊壓縮量與門鎖緊度
4. 量感測線路阻值與接點，晃動線束觀察讀值有否跳動

點解揀觀塘工程師

駿弘總部設於觀塘駿業里，工廈廚房個案密度高，對煙罩、排氣與三相電環境熟悉；同區到場快，收市後施工唔影響翌日早市。

常見追問 FAQ

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