食品工場:蒸焗爐/蒸櫃蒸汽不足
連續生產下水垢累積快,噴嘴與水位探針最易塞;需拆檢並安排除垢週期。
九龍灣的組合很特別:一邊是企業廣場、國際交易中心這類寫字樓,餐廳走商務客與會議餐;另一邊是宏照道、常悅道一帶的工廈,裡面藏著食品工場與中央廚房。兩種場景對設備的要求完全不同——寫字樓要「準時出餐」,工場要「連續運轉」,所以維修的優先次序也不一樣。
由觀塘總部出發,經偉業街或啟福道一般 35–45 分鐘到場。工廈食品工場的停機成本最高,我們會優先安排;寫字樓餐廳可安排午市後或晚市前施工。常見個案是蒸焗爐蒸汽不足、商用雪櫃門封漏氣、製冰機冷凝器積塵。
同一部機器,放在工廈食堂、商場食肆還是酒店酒窖,故障成因與施工條件都不同。以下是本區最常見的幾類個案。
連續生產下水垢累積快,噴嘴與水位探針最易塞;需拆檢並安排除垢週期。
會議餐時段集中,電磁爐與焗爐同時開動易觸發保護;先量線路負載與電壓。
貨物進出頻繁,膠邊損耗快;漏氣會令壓縮機長開、櫃溫不穩。
工廈環境粉塵多,冷凝器積塵速度比商場快;建議縮短清潔週期。
門封與防霧加熱同時退化;滴水會影響陳列與地板安全。
化霜、風扇、門封與溫控逐項排查,避免整批食材報廢。
每一步的量測結果會寫在報價單上,你可以核對數字,而不是只聽一句「壞咗」。報價前的檢查費為 HK$200 起,確認維修後於單據內扣減。
講清地區、場所類型、設備型號與症狀,我們先判斷大概方向與需時,避免白走一趟。
同區個案盡量集中安排;商用客戶可指定開店前或落場後施工。
用儀器取實數,報價單寫明零件、工序與保養範圍,確認後才開工。
完成後連續運行測試,即場交你驗收,不把問題留到第二日。
同一故障在保養期內免費上門;亦會給你可行的日常保養建議。
香港商業登記證(56598051-000-08-25-5)
電氣自動化工程師中級證書(IAAT)
家電全能維修高級職業技能等級證書
廣州騰野機電設備有限公司 香港區授權證書
證件與授權書可按要求於報價時出示;商業登記號碼與地址公開可查。