九龍灣／新蒲崗商用蒸焗爐維修｜工業區廚房實例

實例一：九龍灣食品工場蒸氣衰減

蒸氣量三個月內漸跌，出品濕度不一致；診斷為鍋爐垢層偏厚＋噴嘴兩孔垢堵，除垢加通噴嘴後復測回復對照水平。

實例二：新蒲崗中央廚房跳掣

加熱中途漏電掣跳；量得其中一組發熱管對地絕緣跌至臨界，換管並復測漏電流合格，當晚恢復生產。

同區到場安排

九龍灣、新蒲崗、啟德一帶平均兩小時內到場；食品工場可配合 HACCP 時段要求施工並留記錄。

「兩宗個案共同點：都係「漸進衰減被忽略」——早三個月報修，成本減半。」

常見追問 FAQ

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