8 小時升溫幾多
關門良好嘅酒櫃係一個保溫箱：滿載狀態下 8 小時停電，箱溫多數只升 4–8°C（視環境與門開次數）。呢個幅度對酒係「壓力」但遠未到「損傷」——前提係你冇反覆開門確認。
復電正確次序
- 復電後先睇電壓穩定再讓酒櫃通電（雷擊後參考突波篇）。
- 勿即刻放新酒：先空載或原載運行至達溫。
- 記錄停電前後溫度與停電時長，評估酒壓力。
- 高價值酒：未來一週優先飲用或轉穩定環境陳放觀察。
棄酒判斷線（定性）
- 短時（<12 小時）升溫至 20°C 內：多數無礙，盡快回溫穩定。
- 長時間（>24 小時）高溫或反覆波動：風味受損風險升，優先飲用。
- 曾達 30°C 以上或伴濕度失控：酒標霉變、塞乾風險，逐瓶檢查。
「停電後第一件唔好做嘅事：開門睇。每開一次，你先至係升溫嘅元兇。」
常見追問 FAQ
停電時要唔要將酒移出？
8 小時級別唔使：關門保冷優於移動折騰；移動只喺長時間停電加高溫環境先至考慮。
復電後酒櫃跳碼點算？
多數為停電紀錄提示（參考 BIBI 篇）；持續跳碼先至報修。
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