霧氣傷眼、紫外傷酒
門面霧氣多數係凝結問題:影響賣相與顧客體驗,但對酒本身影響有限。紫外線則直接加速酒內化學反應、褪色酒標——陳列櫃長期開燈展示,紫外累積先至係真凶。
| 因素 | 影響對象 | 處理優先 |
|---|---|---|
| 門面霧氣 | 賣相、門邊凝水 | 中(連帶漏冷檢查) |
| 紫外線 | 酒質、酒標 | 高 |
| 燈熱 | 局部溫升 | 中 |

陳列櫃三守則
- 燈光:選用低UV LED,避免鹵素與紫外燈飾;非營業時段關燈。
- 擺位:避開射燈直射與西曬玻璃幕牆側。
- 霧氣:先查門框除霧加熱與環境濕度,再考慮調高櫃溫 1°C 減凝結。
「顧客第一眼见霧,酒第一身受紫外:兩樣都要理,但次序唔同。」
常見追問 FAQ
茶色玻璃夠唔夠擋紫外?
比透明玻璃好但非零;長期陳列仍建議低UV燈源加避直射雙保險。
陳列櫃溫度可以設高啲慳電嗎?
唔建議:陳列櫃多數存即飲酒,溫度過高加速老化;慳電應由燈光與開門管理入手。
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